蝦肉水餃餡料技巧

1、食材：大蝦適量、蔥，姜，鹽，料酒適量、調餡料，醬油，味素適量、食用油適量

2、超市買來的蝦解凍。

3、蝦去殼，去頭，去蝦線，切碎放入盆中。

4、準備好蔥，姜。蔥切碎備用。姜去皮切碎備用。

5、將蔥，姜，調餡料，醬油，鹽，味素倒入切碎的蝦肉中順一個方向攪拌均勻，最後倒入食用油攪拌均勻，蝦肉餃子餡就做好了。