做休閒小吃的做法有哪些
1、薯條:
(1)將土豆切成條狀。
(2)在水中浸泡30分鐘左右,加入少量的鹽,目的是去掉多餘澱粉入味。
(3)放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝乾。放入冰箱冷凍。
(4)需要時拿出來放入油鍋中炸,直至顏色金黃後撈出,油鍋熱至九成,復炸一次,大約1分鐘,就可以撈出了。
(5)在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等調味料,或者蘸上番茄醬即可食用。
2、炸香蕉:
(1)香蕉剝去外皮,切成菱形刀塊;
(2)香蕉入蛋清澱粉中拌勻,再均勻地沾上面包屑;
(3)將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱,容易炸糊),炸至金黃色時起鍋,裝盤即可。煉乳調味。
3、醬汁雞爪:
(1)雞腳清洗乾淨,斬掉指甲;鍋裏放進2碗水,加入薑片、料酒、雞腳煮開;
(2)水開後再煮1分鐘,把雞腳撈起,衝乾淨,瀝乾水分;
(3)蒜頭和豆豉剁成茸;熱油鍋,爆香蒜蓉豆豉,放雞腳進去翻炒均勻;
(4)加入剛好沒過雞腳2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮開後轉小火燜15分鐘;大火收至剩少量醬汁就可以關火,撒上蔥花,裝碟上桌。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...