麪包蛋黃酥粒的配方和做法
1、主料:黃油65g、低筋麪粉160g、熟蛋黃2個、雞蛋1個;輔料:白糖60g、鹽1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻適量,把黃油溶化。
2、加入雞蛋、白糖。(留一點蛋液,塗刷表面用)。
3、再加泡打粉、鹽攪拌均勻。
4、篩入低粉。
5、用篩網把熟蛋黃過篩後加入。
6、上下翻拌。和成光滑麪糰,餳發20分鐘左右。
7、均勻的分成11個生坯,團球后裝入烤盤。
8、將其輕輕按扁。
9、用細毛刷刷蛋液。
10、撒一些黑芝麻。
11、烤箱預熱180度後,放入中下層烤10分鐘。
12、然後放中上層烤8分鐘。
13、取出烤盤,自然晾涼。
14、裝盤即可食用。
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家常湯的烹飪方法
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