開心生活站紅燒加吉魚
材料
加吉魚：1條; 五花肉: 100克;洋蔥: 半個; 姜：5片;蒜：5瓣;花生油：1湯匙;紅尖椒：3個;料酒：5克;醬油：5克;水：適量;食鹽：5克;白糖：5克;味精：3克;香油：3克;小蔥：5克;
紅燒加吉魚的做法
將加吉魚，魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，控幹，洋蔥、姜和大蒜切片，五花肉切片，在魚身兩側打上方格花刀
鍋內放少量花生油，下入五花肉煸炒出香味，下入洋蔥、姜蒜和乾紅辣椒煸出香味，下入魚身煎製片刻，烹入料酒
烹入紅燒醬油，添加適量熱水燒開，轉中火慢燉，湯汁收過半時，用鹽和白糖調味，繼續燉10分鐘入味，大火收汁，起鍋前加點味精和香油(可以省略)撒上小蔥花即可
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