肉糉的肉是什麼肉,肉糉的肉是何種肉
1、肉糉是非常受歡迎的一種糉子,特別是小孩子,都喜歡肉糉鮮香的味道和油膩的口感。一般製作肉糉都是用豬肉或者牛肉來製作,因爲這兩種肉比較好處理,包成糉子之後味道都能得到大大的提升。
2、用豬肉包糉子要注意挑選肥瘦相間的五花肉,7分瘦肉3分肥肉,肥肉不宜過多,不然吃起來會有點油膩。將豬肉切成丁,然後加入適量的鹽、生抽等調味料醃製8個小時左右,醃製後的豬肉吃起來味道和口感會更好一點。
3、牛肉是比較難熟的,如果是用牛肉製作肉糉,可以將牛肉先滷熟,然後將牛肉風乾成牛肉乾,牛肉乾包入糉子中後經過長時間的蒸煮,牛肉的滷香味就會滲透進糯米中,能讓糉子充滿滷香味,吃起來是非常美味的。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...