豬肉炒之前醃製方法

1、先取適量的豬前腿肉放到清水當中清洗一下，一直到豬前腿肉當中的血水全部都清洗乾淨了爲止，用刀切成薄厚相等的薄片的形狀放到碗裏面備用。提示：炒肉最好選擇豬前腿肉，因爲前腿是豬身上運動量最大的部位之一，這裏的肉又嫩又有嚼勁，炒出來的味道會非常的好。

2、向放肉片的碗裏面加入適量的啤酒了，用筷子將他們攪拌均勻之後放到一旁醃製15分鐘左右。提示：用啤酒把肉片醃製一下，啤酒發酵揮發的時候會讓肉片變得更加鮮嫩，炒出來的肉不但口感好，而且還很入味。