腐竹能不能煎着吃

腐竹能不能煎着吃：答案是能。

1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹適量、蒜末適量、雞蛋適量、鹽適量、雞精適量、生抽10克、澱粉15克。將適量腐竹提前泡軟。將泡好的腐竹切段，放一個雞蛋、鹽、雞精、生抽10克、澱粉15克攪拌均勻。盤底放入適量的蒜沫。將腐竹放入不粘鍋煎至兩面金黃淋麻油即可。

1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹適量、蒜末適量、雞蛋適量、鹽適量、雞精適量、生抽10克、澱粉15克。將適量腐竹提前泡軟。將泡好的腐竹切段，放一個雞蛋、鹽、雞精、生抽10克、澱粉15克攪拌均勻。盤底放入適量的蒜沫。將腐竹放入不粘鍋煎至兩面金黃淋麻油即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、腐竹能煎着吃。

2、用料：腐竹適量、蒜末適量、雞蛋適量、鹽適量、雞精適量、生抽10克、澱粉15克。將適量腐竹提前泡軟。將泡好的腐竹切段，放一個雞蛋、鹽、雞精、生抽10克、澱粉15克攪拌均勻。盤底放入適量的蒜沫。將腐竹放入不粘鍋煎至兩面金黃淋麻油即可。

炸腐竹可以直接吃嗎

可以

不需要泡，通常情況下洗乾淨就好了，直接就可以炒了。 油熱放腐竹下去，腐竹見油就軟了，炸好起鍋就是酥的哦，我全鍋用小火炸，先大火燒熱，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，兩面都起泡了就可以起鍋控油了。

炸腐竹的做法

1、將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，加鹽、料酒、香油、味精醃漬10分鐘。

2、取小碗一個，放入花椒，加適量溫水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁;將蔥剁碎，擠出蔥汁，連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻，另取一碗，打入雞蛋，加入澱粉，調成蛋糊。

3、鍋架火上，放油燒至五六成熱，將拌好的腐竹蘸勻蛋糊，逐個下入鍋炸，用中火炸至表面發挺，內部熟透時，撈出控油，原鍋放回火上，待油溫升至七八成熱時，投入復炸，至表面酥脆時迅速撈出，控淨餘油，碼放在盤內即可食用。

香煎豬肉腐竹卷——補鈣預防骨質疏鬆

　　現在的老年人身體素質是比較差的，所以會出現各種的健康問題，爲了老年人的健康，一定要注意多吃一些有益健康的食物，適合老年人的食物腐竹就是不錯的選擇呢，來看看這道美味的香煎豬肉腐竹卷的做法。

　　 【香煎豬肉腐竹卷】

　　 【主料】

　　豬肉末350克、紅蘿蔔250克、腐竹100克

　　 【輔料】

　　油適量、鹽適量、香蔥適量、生抽適量

　　 【做法】

　　1.食材;肉泥，紅蘿蔔丁，香蔥

　　2.加鹽，生抽拌勻

　　3.備腐竹卷

　　4.取一張平鋪，放上腐竹卷

　　5.捲成卷

　　6.卷好的腐竹卷

　　7.放進熱油鍋裏油煎

　　8.翻面

　　9.煎香煎熟透

　　10.調點調汁，碗裏放上香蔥，淋上生抽，蠔油，辣椒汁合成調汁

　　11.煎好的腐竹卷配上調汁上桌蘸汁吃

　　腐竹營養價值高，長期食用它有助於老年人、兒童促進骨骼發育，有着不同的做法涼拌、炒菜都可以，今天推薦一款-----香煎豬肉腐竹卷，製作工藝簡單，有了胡蘿蔔的搭配，營養更加豐富，吃到嘴裏美味極了。　腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。而且還可以有補充鈣質的作用，對於骨質疏鬆有很好的調理的作用，而且還可以促進骨骼的發育哦。是不錯的養生保健的食材類型，而且是老少皆宜的。

　　香煎豬肉腐竹卷的具體的做法和它的營養價值，大家都有所瞭解了吧，經常這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養素，預防骨質疏鬆防老年癡呆，具有解暑滋補的作用，補充維生素和氨基酸，是不錯的補品。

煎豬肉腐竹卷怎麼做好吃

食材

主料

腐竹

1張

肉泥

350g

紅蘿蔔丁

250g

輔料

香油

適量

鹽

適量

香蔥

適量

生抽

適量

辣椒汁

適量

步驟

1.食材，腐竹，肉泥，紅蘿蔔丁，香蔥。

2.加鹽，生抽拌勻。

3.腐竹泡軟，

4.平鋪，

5.放上拌好的肉泥，

6.捲起，

7.再卷肉邊，捲成卷，

8.卷好的腐竹卷，

9.蒸熟，

10.蒸好的腐竹卷，

11.調汁，碗裏放進香蔥，淋上生抽，

12.淋上香油，

13.放點辣椒汁合成調汁，

14.澆在蒸熟的腐竹捲上即可。

腐竹可以炸着吃嗎

炸腐竹，是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。它色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，具有良好的健腦作用。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，別有風味。

中文名

炸腐竹

主要食材

腐竹

分類

私房菜

口味

酥脆鮮香

炸腐竹的製作材料：

主料：腐竹150克

調料：雞蛋75克,花生油50克,料酒5克,澱粉(豌豆)10克,鹽1克,味精1克,大蔥5克,香油5克,花椒3克

炸腐竹的特色：

酥脆鮮香，味美可口。

教您炸腐竹怎麼做，如何做炸腐竹纔好吃

1.將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，加鹽、料酒、香油、味精醃漬10分鐘。

2.取小碗一個，放入花椒，加適量溫水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁；將蔥剁碎，擠出蔥汁，連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻，另取一碗，打入雞蛋，加入澱粉，調成蛋糊。

3.鍋架火上，放油燒至五六成熱，將拌好的腐竹蘸勻蛋糊，逐個下入鍋炸，用中火炸至表面發挺，內部熟透時，撈出控油，原鍋放回火上，待油溫升至七八成熱時，投入復炸，至表面酥脆時迅速撈出，控淨餘油，碼放在盤內即可食用。

炸腐竹的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

【糾正】

1、泡腐竹要用涼水提前泡，開水泡腐竹容易爛不成型。

2，油炸食品最好不用花生油，煙點低。

腐竹的做法腐竹怎麼燒

燒腐竹

原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥薑絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。 做法： 1、腐竹用開水泡透，加鹼水洗淨油質，再用清水漂淨，擠幹水。切成段。 2、鍋內加油，燒成八成熟時，放入腐竹炸至呈金。撈出控淨油。 燒腐竹(20張)3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開大火燒開，調好口味，改用文火燒透，待汁濃時，淋花椒油出鍋裝盤即成。 特點：汁濃味厚。鹹香適口。

紅燒腐竹做法：1.腐竹泡發，瀝乾水分，乾紅辣椒切碎2.鍋熱油，下腐竹煎至金黃，盛出3.留底油爆香蔥花，下幹辣椒炒出香味，放適量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加適量水，稍燉煮入味4.上色入味後大火收幹湯汁，調入雞精、芝麻（又是芝麻），出鍋

腐竹有哪些做法？

腐竹的營養很豐富，含有蛋白質、鐵、鈣、卵磷脂等多種對人體有益的營養成分，腐竹是一種豆製品，用小火熬煮豆漿時，豆漿表面後形成一層顏色發黃的油膜，將這層油膜撈起來晾乾就是腐竹了，腐竹的做法也有很多，炒、涼拌、煮等烹飪方法來製作，做法不算困難，動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作腐竹的一些方法，希望對您有所幫助

【木耳腐竹炒蝦仁】

先將腐竹放入清水中浸泡一會，泡好後切成小段，木耳也放入水中泡發，木耳泡發好後切出木耳蒂後，撕成小朵，蔥切蔥花，生薑切末，蝦仁用牙籤醬蝦線挑出，將蝦仁清洗乾淨放入碗中，碗中倒入料酒，放入食鹽和胡椒粉以及少許澱粉，用手抓勻後醃製十多分鐘

起鍋燒油，油燒熱後放入醃製好的蝦仁，大火將蝦仁煸炒至有些變色後盛出，鍋留底油，放入生薑末和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入腐竹和木耳，大火翻炒至食材斷生後，放入蝦仁，倒入生抽，放入食鹽和白砂糖以及味精，大火翻炒片刻，將其炒勻後即可盛出擺盤

【腐竹拌黃瓜】

胡蘿蔔削皮切片，黃瓜切片，大蒜切末，腐竹放入水中浸泡備用

鍋中倒水，水燒開後放入泡開的腐竹焯一下，焯好後撈出放入冷水中浸涼，浸涼後瀝乾水分切成小段，胡蘿蔔片也放入鍋中，將其炒熟後撈出

將腐竹段、胡蘿蔔片、黃瓜片放入盆中，放入蒜末、食鹽、味精、少許白砂糖，倒入生抽、米醋、辣椒油、香油，攪拌均勻後襬入盤中即可

爽口好吃又簡單的腐竹拌黃瓜就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論

蠔油油煎腐竹

黑木耳(水發):黑木耳不宜與田螺同食。從食物藥性來看，涼拌田螺遇上滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食；木耳、野雞不宜與痔瘡同食，野雞有小毒，同食易誘發痔瘡出血；木耳不宜與野鴨同食，性甘涼，易消化不良。腐竹：由於製作方法的不同，腐竹的熱量有些高於其他豆製品。需要控制體重的人最好不要經常吃腐竹，適量即可。芹菜：脾胃虛寒、腸道不穩、血壓低的人、婚育期間的男性應少吃芹菜，因爲芹菜有殺精功能；芹菜葉比莖含有更多的胡蘿蔔素和維生素C，所以不要吃的時候不要扔掉可食用的嫩葉。彩椒：可以生吃，吃之前切成兩半，去蒂去籽，洗淨再吃。做飯時，它最好用大火翻炒，以保持口感酥脆和營養。胡蘿蔔：酒和胡蘿蔔不宜同食，會使大量胡蘿蔔素和酒精一起進入人體，在肝臟產生毒素，導致肝病；此外，蘿蔔是主要的腹瀉和胡蘿蔔是補充，所以它最好不要一起吃。

本站給大家分享一下蠔油爆腐竹的做法。蠔油爆腐竹的燒製步驟、所需時間、調料搭配你學會了嗎？通過我們的動手實踐，我們將教你如何用蠔油製作色彩鮮豔的油炸豆腐。如果你願意用蠔油做五顏六色的炸豆腐，營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待着分享豐富多彩的蠔油油煎腐竹配方的燒製結果。

腐竹有哪些做法？

腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成分，食之清香爽口。西芹與腐竹搭配製作涼菜，口感清爽，同時能降壓保健，多吃有利於健康，西芹腐竹做法也有好幾種，我做了個改良版的腐竹燒肉，給裏面加了花生米，就變成了一道非常棒的下酒菜，下面把做法分享給大家。

腐竹燒肉 兩種做法，可以腐竹炸一下然後等到紅燒肉燉到快爛的時候放進去。另一種是腐竹泡水，泡發之後等到紅燒肉快燉爛的時候放進去。只不過泡水的腐竹要比炸鍋的腐竹放的時間晚一點，沒有炸過的腐竹可以燒的時間長。但是無論哪種做法，腐竹吃入了肉的味道，比肉還好吃。

素燒腐竹 腐竹炸過之後放上木耳、青紅椒素燒，放點醬油、白糖，非常好吃的素菜。

腐竹燜豬蹄 豬蹄紅燒，等到快要出鍋的時候放入泡好的腐竹燜5分鐘，下飯神菜。

排骨燒腐竹 類似紅燒肉燜腐竹的做法。

支竹牛腩 用柱候醬燜牛腩，牛腩燜燒1小時之後放入炸過的腐竹，一起再燉20分鐘，讓腐竹吃足牛腩的味道。牛腩軟爛，腐竹軟爛，濃香的菜餚。

香菇燒腐竹 腐竹和香菇一起用耗油和醬油、白糖燜燒，香菇，腐竹，軟爛香濃。

芹菜拌腐竹 用熱水泡腐竹，泡軟之後過涼，然後和焯過水的胡蘿蔔與芹菜一起涼拌，放蒜末和鹽、香油，家常涼菜。

紅油拌腐竹 泡好的腐竹放上蔥絲、青紅椒絲、用紅油、鹽、糖拌勻，非常好吃。

以上的腐竹做法，相信總有一種適合你哦。

感謝閱讀。如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論，並轉發給更多的小夥伴。

讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！

喜歡的朋友可以在家嘗試一下。

怎麼炒腐竹好吃

配料:青椒、腐竹、肉絲、蒜、紅酒、生粉、雞精、鹽、醬油、食用油。

工作方法

1.將肉用生粉、雞精、鹽、醬油、食用油、紅酒醃製15分鐘。

2.大蒜籽和辣椒切絲。

3.準備好，等15分鐘肉醃好，放油(多放點，更容易烤鍋)，把肉煮熟，放邊上。4.放入油，倒入辣椒翻炒，然後倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。差不多的時候，倒入肉，加鹽，少許醬油，翻炒。

5.放點水，讓腐竹煮！2分鐘出來，熱騰騰的肉絲腐竹！

1將腐竹彎成段，在水中浸泡3分鐘，2將蒜和肉切好。

3、4、加入適量油，加熱5、加入肉翻炒。

6肉這樣炒的時候加入適量的鹽。

7把蒜梗放進鍋裏

8放入腐竹，出鍋時放入蒜葉。

腐竹需要泡很久纔會變軟。

1.將腐竹切成粗絲。用開水徹底焯一下。排水。

2.辣椒切絲，冬筍切粗絲。洋蔥切細絲，豆瓣醬剁成細糊。

3.將煎鍋放在火上，放油，七成熱時，放入腐竹。

4.煎至金，倒入漏勺，瀝乾油。將炒鍋放在火上，加入油，燒至六成熱。加入幹辣椒絲。

5.翻炒至深紅色，加入豆瓣醬、蔥薑末炒香。當油變紅時，加入素湯、糖、白酒、鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和醋燒開，撈出小火。

6.蓋上鍋蓋，燒至湯汁變短，蓋上鍋蓋，移至火上。

7.加入味精，邊燒邊翻鍋，淋透；汁濃紅亮時，倒入香油，攪拌均勻，出鍋，裝盤。

1個辣椒腐竹300克配料油適量鹽適量味精適量蠔油適量蒜適量醬油適量

腐竹提前泡在水裏，準備好青椒。

腐竹切成寸片，辣椒切成滾刀片。

鍋，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。

加入適量醬油後，加入一勺水，燉兩分鐘。

把湯燉幹，放入剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒變色後。加入適量的蠔油、鹽、味精，出鍋。

腐竹家庭做法

涼拌腐竹

需要提前準備的材料：腐竹5片，辣椒油4勺，蒜適量，小米椒3個，鹽2勺，白糖2勺，生抽3勺，陳醋3勺，香菜適量。做法：我們把腐竹用刀子切斷，把腐竹洗乾淨，接着我們用自來水浸泡一個小時左右。用鍋把水燒開，再把腐竹放進去，等待水再次燒開的時候就可以撈出來了，接着準備冰水過涼一下。然後我們就可以把腐竹、辣椒油、小米椒、蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、香菜這些配料都放到一個盆中，用筷子攪拌一下，放冰箱冷藏半個小時左右就可以開吃了。

腐竹辣條

由於小編的閨蜜特別喜歡吃辣條，而小編呢，又是一個崇尚健康的人，所以從小編把家裏的腐竹做成了辣條，經過好幾次的嘗試，小編髮現了一個最好吃的做法，現在就動手跟着小編一起做吧！

需要提前準備的材料：腐竹5片，香葉少許，花椒適量，辣椒粉3勺，鹽1勺，糖2勺，雞精1勺，蒜3瓣，姜3片。做法：把腐竹用溫水泡開，把泡好的腐竹放到鍋裏炸，炸到金黃的時候就把腐竹撈出來，放入到碗中。接下來我們準備花椒，香葉等香料放到一個小碗裏面；把蒜、姜切成碎丁也放到一個小碗裏面，加入1勺鹽、3勺辣椒、2勺糖、1勺雞精備用，開火把鍋燒紅放油，先把香料倒進去鍋裏面炒香，之後把姜、蒜也炒香，然後就可以放一點調料粉，最後呢我們可以加入少量水，水開後放入炸好的腐竹，中火收汁就可以了，小編的閨蜜說小編做的辣條帶有衛龍的味道嘻嘻！

腐竹燜雞

本來小編想跟大家分享腐竹肉片的，但這豬肉價格漲得實在太厲害了，只好轉戰雞肉了，那麼接下來就是腐竹燜雞教程啦！（當然家裏有條件的也可以做腐竹肉片，只需要把瘦肉切片，替換雞肉就可以了呢！）

需要提前準備的材料：雞肉500克，腐竹100克，蘑菇5個，姜1塊，蔥1根，線椒2個，小米辣1個，生粉1勺，鹽，油，生抽適量。做法：把雞剁成小塊，然後放一勺生粉，一點鹽油，一起攪拌均勻，醃製大概10分鐘這樣。把姜，蔥切好。青椒、紅椒斜刀切圈備用。香菇和腐竹要提前一小時用溫水泡發好。香菇洗乾淨，把水分晾乾。把切好的腐竹，熱鍋下油。把姜、蔥炒香、香菇和腐竹一起翻炒，再加一點生抽和蠔油，翻炒，再加點水，蓋上蓋子，中火燜八分鐘。最後把青紅椒圈加進去，大火收汁，把蔥葉加進去再翻炒一下就可以吃啦！