如何在家自制蠔油,家庭自制蠔油的方法
1、切碎牡蠣。挑出牡蠣肉並保留液體。用鋒利的刀將牡蠣切成小塊。
2、將牡蠣與罐內液體、水混合。將切碎的牡蠣肉放入盛有牡蠣汁和15毫升水的小燉鍋中。
3、煮滾。將平底鍋放在火爐上,然後大火加熱,直到液體穩定沸騰。
4、煮10分鐘。將火力降低至文火,使液體保持微微沸騰的狀態。蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5、加鹽。將鍋從火上移開。撒上1.25毫升鹽,攪拌均勻。
6、分離液體。通過淘米盆或過濾網將平底鍋的內容物倒入。保存液體並丟棄固體成分。
7、加入醬油。向混合物中加入30~60毫升淡醬油,並充分攪拌。將7.5~15毫升的深色醬油倒入混合物中,然後攪拌。
8、煮沸再煮10分鐘。將平底鍋放回爐子並加熱至液體沸騰爲止。將火力降低至文火水平,然後繼續加熱10分鐘。
9、立即使用或保存以備後用。在使用蠔油之前,先將其冷卻幾分鐘。如果想保存醬汁以備後用,請將其倒入帶有密封蓋的塑料或玻璃容器中,並冷藏長達一週。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...