西紅柿的挑選方法,西紅柿怎麼挑
1、顏色要求。挑選西紅柿,需要選擇果皮顏色比較鮮豔的類型,西紅柿的顏色一般有紅色、橙色和粉紅色這幾種顏色,一般紅色的西紅柿含有的番茄紅素高一些,橙色西紅柿含有的胡蘿蔔素比較高,不宜挑選表皮帶青的西紅柿。
2、果實形狀。挑選西紅柿的時候,還要注觀察它果實的形狀,品質好的西紅柿會比較圓,硬度適宜,摸起來感覺有彈性,形狀不規則的西紅柿不宜挑選,這種西紅柿一般是由於過量使用植物生長調節劑導致的。
3、表皮特徵。還可以通過表皮的特徵來挑選西紅柿,表皮有斑點的西紅柿不宜挑選,因爲這種西紅柿可能在生長過程中產生了蟲害,顏色分佈不均勻的西紅柿也不能選,因爲這樣的西紅柿代表沒有足夠成熟,味道會比較差。
4、觀察果蒂。挑選西紅柿的時候,還可以觀賞一下它的果蒂,果蒂圓圈小的西紅柿果肉會比較飽滿,果筋也偏少,不宜挑選果蒂大的西紅柿,這種西紅柿的果筋比較多,甜度也低一下,吃起來味道會差很多。
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