木須的烹飪方法

1、“木須”是攪碎的雞蛋，其實正確的說法應該是木樨，木須是木樨之誤，又作木犀。

2、以下是木須肉的做法：

用料：木耳一把，黃瓜半根，瘦肉一塊，蒜適量，小蔥適量，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量，醋適量

用溫水或者熱水發好木耳後，將木耳剪去頭部的小塊，將黃瓜切成片狀，將蒜切成末，將小蔥切成小段。

切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一點油，抓勻，醃製15分鐘。

鍋內熱油，油熱後放入肉片快速翻炒，待肉片變色後先將肉片盛出，就是炒到斷生就可以了，不用炒到全熟，因爲一會兒還要回鍋炒。

鍋內熱油，油熱後爆香蔥蒜，然後放入木耳翻炒。

炒一會兒後放入黃瓜，加些鹽，翻炒一下。

接着放入炒過的肉片，翻炒一下。

最後放入之前炒好的雞蛋，淋入生抽，快速翻炒，

炒一會兒後加入一點點醋，先關火，再炒勻，就可以出鍋了。