怎麼做茶香雞
1、食材:三黃雞一隻、西湖龍井少量、枸杞適量、陳皮適量、小茴香適量、桂皮香葉適量、花椒丁香適量、姜小蔥蔥蒜適量、紅燒醬油適量、生抽適量、米酒適量、白蘿蔔適量、鹽糖適量。
2、使用開水將茶葉和香料衝入沸水泡開,直到水變涼。
3、倒入處理乾淨的三黃雞。(三黃雞頭尾去掉),下入薑片,鹽,老抽。生抽,少許糖,米酒,給雞做個全身按摩。
4、米酒。可以放一點,具有去腥氣,讓雞變的比較香嫩的作用。將雞在湯汁裏泡一晚上。
5、泡了一個晚上的雞(半夜我還翻了一次面,保證兩面都入味)。
6、砂鍋底部放上白蘿蔔片,防止胡底,另外加了白蘿蔔的雞肉不會上火哦,立秋了,就該吃點白色食物滋陰潤肺。
7、放上雞,加入蔥薑蒜,一小撮茶葉。
8、再加入沸水末過雞,水開後,文火兩個小時(就是保持水半沸不沸騰的狀態,稱之文火)。
9、時間到,湯汁濃稠,關火。澆上熱油即可。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...