海蜇頭的處理方法,海蜇頭怎麼處理才能吃
1、將海蜇皮平攤在案板上,切成絲狀,泡入鹽水中,用手搓洗片刻後撈出,把鹽水倒掉,再用鹽水浸泡,這樣連續兩三次,就能把夾在海蜇皮裏的泥沙全部洗掉。
2、浸泡好的海蟄皮以嚐起來不澀不鹹爲準,有種清淡的感覺。
如果嚐起來還是有澀鹹味,說明你浸泡時間不夠或者搓洗不乾淨。
3、將徹底浸泡好的海蜇皮迅速倒入開水中,在開水中焯的時間不能過長。
4、發黑有腥臭味的海蜇皮可能已經腐敗變質,就不要食用了,以免吃壞了身體。
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