東北酸菜簡單醃製方法

1、食材：白菜100克，食用鹽適量。

2、將白菜洗乾淨，將上面的水分控幹。

3、將大白菜的綠葉剝掉備用，然後對半切開，切成細絲。

4、放入大盆內加入食用鹽，將白菜攪拌均勻，醃製15分鐘。

5、準備無水無油玻璃罐，放進去壓緊，把綠葉鋪在上面，倒入白菜水，用重物壓緊，密封發酵7-25天即可。