蒜苗炒扁垛的做法

1、紅薯粉條用水泡軟，開水煮了。

2、煮後的粉條剁碎，蔥、姜、蒜剁碎，混合。

3、摻進紅薯粉、泡發的木耳、蝦皮，撒上鹽、味精、五香粉，滴入醬油，再加進熬好的高湯，順着一個方向攪拌。

4、待調料與粉條粉芡充分融合之後，放到箅子上攤開，約一寸多厚，上籠屜蒸半個小時即可。