蝦炒蒜苗的做法

1、用料：大蝦肉50克，新鮮蒜苗200克，植物油、醬油、料酒、糰粉、精鹽、味精各適量。

2、將蝦肉切成薄片。用糰粉、料酒、精鹽調拌好。

3、將蒜苗去掉兩頭，切成長3釐米的段，洗淨，用開水焯一下。

4、油鍋燒熱，放入蝦肉，旺火急炒幾下後，加入蒜苗及醬油等調料，炒熟即成。