怎樣做水煮肉片的肉嫩
2.將油菜洗淨、焯一下,把焯過的青菜放在大盆子上。
3.把油放進鍋裏,加熱
4.加入醃好的肉片。
5.煸制的肉片變色以備後用。
6.將鍋底油留在鍋中,翻炒辣椒,加入醃製好的辣椒豆瓣,炒出香味,然後倒入麻辣燙油。
7.加入適量的肉湯或水,放入適量的鹽,煮沸
8.將肉片滑入鍋中的水中,攤開,稍微煮一下。
9.剛纔把它倒在盤子裏,在肉片上撒很多胡椒和幹辣椒芝麻。
10.倒在青春上。
還有另一種方法
1.將瘦肉切片,加入適量澱粉、鹽、料酒和味精,醃製3-5分鐘。
2.將豆芽和生菜浸泡在水中備用。將洋蔥、生薑、大蒜和胡椒加入油中,翻炒至顏色變化,加入水,將肉片倒入鍋中,煮沸1-2分鐘,然後將肉從鍋中取出。
3.將蔬菜和肉再次倒入鍋中,煮熟後取出,將湯倒入碗中,倒入洋蔥、生薑、大蒜、辣椒麪和辣椒麪,再次將油煮沸,將熱油倒在表面,將肉片煮沸。
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