自己家裏怎麼煮魚好吃又簡單
1、首先準備一條草魚,先收拾乾淨,後去頭去尾。再順着脊背把魚肉片切下來,把魚骨砍成小段,魚頭也切成兩半。把魚肉斜刀切成片狀,再加點鹽和少量料酒,抓勻後加一勺澱粉,打上一個蛋清抓均勻,這樣魚肉片就簡單的醃製好了。
2、其次準備好一些喜歡吃的菜:切點油麥菜再切點豆腐皮,大家愛吃什麼菜放點什麼菜都可以。可以再放點白菜,春天多吃點白菜比較好,再切點蔥薑蒜。
3、開始準備煮魚:水燒開後把菜煮熟撈出來,起鍋倒油,下點花椒,再下入辣椒,愛吃辣的可以多放點。等炒出香味後下入蔥薑蒜,下一勺豆瓣醬,倒點料酒,加點紅燒醬油,在噴點香醋,出香味後倒入適量水,不能過多或過少,再加點蠔油和鹽調味。
4、然後倒在菜裏面,肉片上放點辣椒和些許蔥花,用熱油噴出香味,家庭版的水煮魚就成功的做好了。嚐起來肉片香辣滑嫩又爽口,菜餚下酒又下飯,做法簡單吃的舒服。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
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