甜油條的做法和配方法
1、蓬鬆香脆,甜味油條的步驟
2、油條粉打入一個雞蛋,拌均,再加清水攪拌均勻。
3、拌均揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,靜放10分鐘發酵、鬆弛。
4、鬆弛的麪糰揉搓,並用擀麪杖擀薄,如果麪糰大,可以分幾個小團揉搓再擀,乾麪團的時候比較容易。
5、擀好的麪糰,用刀切成長方形條。最好能把麪糰擀成長條形或正方形,我的擀成了橢圓形,切的時候就會有邊角。
6、用刀切好的麪皮,再從中間劃一刀,不能斷,也可以用筷子中從中間按壓。兩頭不能黏在一起,中間不能斷開。這樣炸的油條膨脹鬆軟。
7、熱鍋,倒入適量的油,油溫到達180度左右,放入油條胚,油條會迅速膨脹。
8、中途翻轉一次,把油條炸到金黃色,撈出,用吸油紙把多餘的油吸乾。香噴噴,太好了。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...