三黃雞燉土豆
材料
三黃雞:半隻;土豆:2個; 蔥:5克;幹辣椒:2克;花椒:1克;八角:2克;香葉:1克;料酒:5克;老抽:4克;白糖:5克;食鹽:5克;雞精:2克;植物油:適量;
三黃雞燉土豆的做法
雞和土豆斬塊
鍋內放油開大火,七成熱時,加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉,爆香後加入三黃雞、土豆,翻炒幾下,要均勻
再加料酒、老抽、糖,加水適量,蓋鍋蓋轉中火,中間要翻動,因爲有糖,怕糊鍋
快出鍋時放鹽、雞精
燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同,時間按實際情況掌握
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