幹蘿蔔紅燒肉如何做

1、主料：蘿蔔乾300克、五花肉200克。

2、輔料：玉米油3湯匙、冰糖1湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、大蔥1根、姜3片、桂皮1個、香葉5片、料酒2湯匙、八角3個。

3、蘿蔔乾提前泡水，沖洗乾淨後，切成小段。

4、五花肉切成小塊。

5、鍋中倒油，下冰糖炒至糖變成褐色。

6、倒入五花肉塊，翻炒上色，關火。

7、將上色後的五花肉倒入炒鍋中，加入燉肉佐料。

8、加入1壺熱水，沒過肉，再加入醬油。

9、加入料酒，大火燒開，轉中火燉15分鐘。

10、加入蘿蔔乾，再燉30分鐘。

11、加入鹽，燉至湯汁收濃後關火。