清淡素食家常菜做法大全
1、火腿素菜卷
(1)主料:黃瓜一根、火腿片五片、金針菇少許、青椒一根、蒜一枚、姜少許。
(2)輔料:醬油少許、耗油少許、辣椒醬少許。
(3)黃瓜削皮切絲,蒜切片、青椒切條、金針菇把尾部處理好。金針菇灼熟備用,把金針菇和黃瓜裹進火腿片裏,用牙籤把火腿片的兩端夾在一起,把蒜姜青椒用油爆香,把醬汁倒入調味,把醬汁倒在做好的火腿素菜捲上,既可。
2、蠔油素菜
(1)主料:花椰菜300克、薄百葉100克、木耳適量、冬筍適量。
(2)輔料;食用油3湯匙、蠔油2湯匙、老抽1湯匙、八角1只。
(3)薄百葉切成長方形,然後捲起來打結。花椰菜大朵切小朵,木耳用水泡發,冬筍切片。再分別將花椰菜、百葉結、冬筍片在沸水中焯燙一下。鍋熱後倒入食用油。將四樣食材一同下鍋翻炒1-2分鐘。加入蠔油調味。再加點老抽上色。炒勻後加入一飯碗的水。放入一枚八角。再蓋上鍋蓋用大火煮開後,轉爲中小火慢燉15分鐘,最後根據自己的口味決定加不加鹽。
3、香菇菜心
(1)主料:菜心(十來顆)香菇(十來朵)
(2)調料:食鹽(1茶勺)蠔油(1/2湯勺)生抽(1湯勺)水澱粉(適量)食用油(適量)
(3)準備好香菇、菜心,並洗淨。鍋中燒開適量水,現調入1茶勺的鹽和少許食用油,再下入菜心焯熟,撈出擺入盤中。把香菇放入開水中飛水。起鍋燒熱少許油,倒入香菇翻炒一下。加入半碗水,調入蠔油和生抽。翻炒均勻略煮一下,至香菇熟透。
把煮好的香菇擺入已經盛好菜心的盤子裏。鍋中剩餘的湯汁,加入適量水澱粉勾成薄芡。均勻的淋在盤子裏的香菇和菜心上即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...