黃金糕做法
1、食材:木薯粉150克、牛奶100克、細砂糖80克、黃油10克、酵母2.5克、雞蛋2個。
2、準備好各種食材。牛奶加入65g白糖煮至糖融化,加入黃油,攪拌均勻,關火,篩入木薯粉。
3、將2.5g酵母溶於10g30度溫水中,使其充分溶解,然後倒入冷卻的粉漿液裏。
4、將雞蛋打入碗中,加入15g白糖,用電動打蛋器攪打5分鐘左右 。
5、用電動打蛋器攪打5分鐘左右。
6、蒸鍋中熱好35度左右溫水,將其放入蒸屜上。發酵1小時,可見細小的氣泡產生。期間,每20分鐘用硅膠鏟攪拌一次,約攪拌1分鐘,將1發好的粉漿倒入內壁抹了一層食用油的6寸蛋糕模中,放入蒸屜上,蓋蓋進行2次發酵。
7、2次發酵不用攪拌,大約1個半小時,炎熱的夏天酌情減少時間。待發至有粗大氣泡產生即可。
8、冷水上鍋,水開後大火半小時,關火蓋蓋燜5分鐘,取出震出熱氣,倒扣晾涼脫模即可。用烤箱的話是190度25-30分鐘左右。
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枇杷冰糖的醃製方法
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...
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仙人掌果可以吃嗎
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...