新手也能做出好吃的黑椒蘋果炒牛裏脊肉
1、主料:牛裏脊適量、蘋果適量、青椒適量、圓蔥適量。
2、輔料:生抽適量、老抽適量、黃油適量、蠔油適量、植物油適量、姜適量、白糖適量、料酒適量、熟白芝麻適量、黑胡椒粉適量、澱粉。
3、裏脊肉切指甲大小的丁。
4、青椒和圓蔥同樣切丁。
5、裏脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、薑片、少許澱粉抓勻,醃製半小時左右入味。
6、準備一小碗,加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蠔油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉,攪拌均勻待用。
7、一箇中等大小的蘋果取果肉切丁浸泡在水裏,避免變黑。
8、炒鍋燒熱加入多些的植物油,燒至8成熱加入醃製好的裏脊肉丁(將薑片撿出分兩次炸)炸制15秒左右,迅速撈出。
9、全部炸好的裏脊肉丁。
10、將油倒出留少許底油,加入一點黃油,大火下入青椒和圓蔥煸炒幾下。
11、下入蘋果繼續煸炒(蘋果從水裏面撈出要控下水分)。
12、下入炸好的裏脊肉丁大火煸炒。
13、最後將小碗中的調料汁倒入煸炒均勻。
14、出鍋後撒入熟白芝麻。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...