腐竹炒蝦仁的做法是什麼

1、先把買的腐竹與蝦仁都洗乾淨。

2、腐竹切段，蝦仁背部劃開，胡蘿蔔切片，洋蔥和青椒切菱形塊。蝦仁用鹽和澱粉抓勻醃製十分鐘。

3、鍋裏放多點油燒熱。

4、放入醃製好的蝦仁。

5、放入蝦仁後不要攪動，晃動一下鍋，等到蝦仁定型之後再用鏟子滑散，蝦仁滑好撈出備用。

6、鍋裏留少許底油，放入薑絲炒香後放入胡蘿蔔洋蔥翻炒。

7、放入腐竹翻炒後加入蠔油和鹽繼續翻炒。

8、最後把蝦仁和青椒，味精放進去翻炒均勻即可。