家常電飯煲蛋糕的做法
1、主料:低筋麪粉120克、雞蛋4個、細砂糖50克、植物油40克、牛奶40克。
2、輔料:黃油5克。
3、蛋白與蛋黃分離,將蛋白打發至粗泡,加入細砂糖。
4、將蛋白打發至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。
5、加入雞蛋黃。
6、繼續打發至蛋糊有紋路,在麪糊上畫圈不立刻消失即可。
7、然後加入植物油翻拌均勻。
8、再篩入低筋麪粉。
9、翻拌均勻後加入牛奶。
10、最後翻拌均勻。
11、高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油。
12、將拌好的麪糊倒入鍋內。
13、然後放入電壓力鍋上。
14、開啓壓力鍋的蒸煮功能,默認35分鐘。
15、5分鐘後蛋糕已經熟透。
16、將蛋糕取出放涼即可食用。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
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蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...