大年三十必備菜涼拌菜,大年三十必備菜涼拌菜有哪些
1、酸甜蘿蔔絲:用料:白蘿蔔1根,辣椒醬1勺,白糖10克,鹽3克,米醋10克。白蘿蔔洗淨去皮,用刨絲刀刨成絲。先往蘿蔔絲裏面加入2克鹽,用力抓勻,大約半分鐘,靜置出水。把醃製出來的水倒掉,再把剩餘的材料放入碗內,拌勻醃10分鐘即可食用。
2、涼拌藕片:用料:蓮藕2節,涼拌油辣子2勺,鹽2克,糖5克,醬油10克,蘋果醋2勺,蒜末3克。蓮藕去皮洗淨切成薄片。燒開一鍋清水,放入藕片焯燙半分鐘,馬上撈出。把蓮藕放入冰水內,這一步處理後的藕片非常的爽脆。撈出瀝乾水分,把調料全部倒入,拌勻即可食用。
3、春節不僅是與家人團團圓圓、享受天倫之樂的大好佳節,更是享受美食的節日,春節年夜飯寓意吉祥,做一桌豐富的年夜飯來犒勞辛苦工作的自己與家人,在飯桌上與家人說說笑笑,掃去一年的疲憊,享受節日的熱鬧,分享生活中的趣事,春節的意義就在於此。
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...