椒油金針菇
材料
金針菇:300克; 蔥:5克;香菜:1小把;花椒:·;花椒油:1勺;辣椒油:1勺;食鹽:1小勺;白糖:2小勺;雞精:2克;
椒油金針菇的做法
蔥香菜洗淨,切成蔥花和香菜碎備用
金針菇切去根部,掰成小朵洗淨
鍋裏水燒開,放入金針菇焯水大約30秒左右,撈出冷水沖涼,再用涼開水衝一遍,瀝乾並用手擠幹水份
放大碗裏,放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點雞精拌勻,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜,拌勻即可
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