泡菜拌飯
材料
米飯:2人份; 牛肉: 150克;辣白菜: 160克;黃豆芽: 適量;芹菜: 適量;黃瓜: 適量;紫菜: 適量;雞蛋黃: 1個;白芝麻: 適量; 醬油:2勺;蔥:適量;芝麻油:2茶勺;蒜:1茶勺;拌飯醬:適量;
泡菜拌飯的做法
牛肉切不要太寬的片,比絲寬一點,比片窄一點。用醬油、蔥花、芝麻油、蒜醃製起來,半小時以上。開始煮米飯
黃豆芽洗淨、過滾水燙一下
辣白菜里加些芝麻油,半茶勺糖,備用
黃瓜和芹菜切絲,備用
牛肉連醃料在鍋裏炒到變色。這裏更是用醬油來泡着炒,而不是幹着爆炒。FrauYang炒的時候,我總偷看來着(╯▽╰)
家裏有口石鍋,但是是真正的厚石鍋。那玩意要在火上爆燒好久才能通燙的。我今天就省了吧。直接將燜好的飯放入了口沙煲裏
鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲
擺上辣白菜,打個蛋黃上去,撒些白芝麻。用微波爐轉30秒,給蛋黃消消毒,給飯菜加加熱。最後將蛋黃、就着拌飯醬攪合攪合,成一大鍋拌飯,拿大勺子吃吧,別客氣
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