香煎土豆餅怎麼做
對於現在很多上班族來說,能在家裏面好好的吃一頓早餐是件奢侈的事情,幾乎都在外面買早餐,很多人表示,做早餐的時間,還不如多睡幾分鐘。其實早餐對於每個人來說是非常重要的,長期吃外面的食物其實對健康也不好,自己做早餐可以保證營養,也更健康。
香煎土豆餅是一款非常適合當早餐的食物,外皮金黃酥脆,內裏綿軟鮮香,配上蒜泥,口感相當好,最關鍵的是香煎土豆餅的做法並不難,在家基本上很塊就能完成。在家如何做詳見土豆餅呢?香煎土豆餅怎麼做才好吃?
香煎土豆餅怎麼做?
主料
土豆450克,麪粉50克
輔料
大蔥20克,鹽4克,雞精2克,植物油4匙,大蒜5瓣,味精,生抽,米醋,麻油
1、土豆洗淨去皮待用大蔥切末
2、土豆用擦絲器擦成稍粗的絲,太細了口感不好
3、加入鹽4克,加入蔥末20g,雞精2g,麪粉50g充分拌勻待用
4、平底不粘鍋燒熱,倒入4匙植物油,下入拌好的土豆絲,用鏟子攤成厚薄均勻的餅狀
5、小火煎至整個餅定形,底面上色至金黃
6、用大翻勺的方式翻面,繼續小火煎至底面金黃,熟透即可出鍋
7、放在菜板上,切成大小均勻的塊,裝盤上桌
8、大蒜搗成蒜泥,加入4匙生抽、2匙米醋、少許味精和麻油調勻,一起上桌蘸食
小貼士:
1、土豆絲要粗一些,要不口感不好;
2、現拌現煎,放久了容易出水;
3、煎的時候多放一些油才能香脆;
4、小火煎至,可以加蓋捂一下,加速成熟。
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