如何做螃蟹豆腐羹

1、食材：螃蟹一隻，豆腐一盒，雞蛋1個。

2、螃蟹、豆腐、雞蛋準備的材料。

3、炒鍋燒熱後下油，下蟹塊煸炒。

4、烹入料酒去腥，加豆腐和清水燒開。

5、放入雞蛋液，輕輕攪拌一下。

6、接着放入水澱粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影響食慾；

7、加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。