山東人愛吃的家常菜,山東人喜歡吃的家常菜
1、山東酥肉。豬肉(選擇瘦肉)香菜、鹽、油、澱粉、芝麻油、料酒、雞蛋、胡椒粉、麪粉、澱粉、醋、蔥、雞精、雞湯。豬肉切成薄片,放到盆裏。放入料酒、雞蛋、澱粉、鹽、麪粉上漿抓均勻。鍋裏面放油燒熱後放入肉片炸到變黃就可以撈出來備用了;把香菜切成段;把炸好的肉片放到鍋裏面加入蔥姜、鹽、料酒、雞湯然後大火煮開;轉小火半小時後加入香菜、薑絲、花椒、雞精、醋;淋入芝麻油出鍋就可以吃了。
2、紅燒肘子。肘子、料酒、老抽、老湯、蔥姜、油、鹽、冰糖、八角、桂皮、香葉。把肘子泡到水裏清洗乾淨。蔥切成段。姜切成片。鍋裏面放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、爆香;加入老抽、冰糖、老湯、料酒、鹽還有熱水適量;燒開後,將湯汁倒入高壓鍋裏面,蓋上蓋子,燜壓40分鐘,關火後繼續燜至4小時;取出肘子放入碗裏面;上鍋蒸上1個小時直到肘子變得非常軟爛就可以吃了。
3、四喜丸子。豬肉、荸薺、雞蛋、蔥姜、香油、料酒、雞精、澱粉、鹽、醬油。荸薺切碎,蔥姜泡到水裏成蔥姜水,豬肉切成丁;肉丁、荸薺、雞蛋加上鹽、料酒、澱粉、香油拌在一起攪拌均勻;做出4個大丸子然後下油鍋,炸成金黃色;準備好砂鍋放入高湯、蔥姜、料酒、醬油、鹽開大火燒開;小火慢燉30分鐘左右;丸子裝到盤子裏然後澆上湯汁就可以吃了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...