火腿披薩的烹飪技巧分享
1、用料:
高筋麪粉150g、酵母2g、鹽1g、糖3g、黃油10g、水90g、輔料、火腿片適量、披薩醬適量(可用番茄醬代替)、玉米粒適量、胡蘿蔔粒適量、青椒粒適量。
2、做法:
(1)將高筋麪粉,鹽,酵母,糖,放在容器裏。
(2)分次加水揉成麪糰,再加入黃油,揉至光滑麪糰。
(3)放入烤箱發到2.5倍大,用手戳進去不回縮即可。
(4)將麪糰排氣,鬆弛15分鐘,烤盤刷一層油,將麪糰擀成比披薩盤大一點的圓片,放在披薩盤中,用叉子叉出小孔。
(5)胡蘿蔔粒,玉米粒提前焯水,火腿片不放油放鍋中煎至兩面微黃切塊,青椒粒,洋蔥粒放入鍋中炒片刻。
(6)抹披薩醬,放入一層馬蘇裏拉奶酪。
(7)放入胡蘿蔔粒,玉米粒,青椒粒,洋蔥粒,放入火腿,在放一層馬蘇裏拉奶酪(可以換成自己喜歡的,隨意)。
(8)烤箱180度預熱6分鐘,中層上下火15分鐘。
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