肉絲炒千張的做法
1、主料:千張1張、豬肉100克。
2、輔料:食鹽適量、生抽適量、食油適量、老抽適量、青紅椒適量、薑絲適量。
3、把千張用水沖洗,然後切絲。
4、豬肉洗淨切條絲狀,生薑切絲一同放入,再加入適量的鹽、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘左右。
5、鍋裏水煮開,加入1小勺鹽進去攪拌勻,將千張絲加入熱水中燙1、2分鐘,撈出瀝水備用。
6、把青椒和紅椒切好。
7、鍋裏倒入適量的油下肉絲炒至變色盛出備用。
8、鍋內底油,瀝乾的千張絲倒入翻炒。
9、把炒好的肉加入,然後倒入生抽、老抽少許,適量的鹽翻炒。
10、最後把青紅椒加入炒勻即可出鍋。
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