土豆蘿蔔紅燒肉竅門
1、主料:下五花500g,土豆300g,蘿蔔200g。
2、輔料:油適量,鹽適量,姜一片,海鮮醬油適量,冰糖適量,十三香適量,蘑菇精適量,香蔥適量,八角適量,肉桂適量,蒜三粒。
3、步驟:上等的下五花,切成麻將塊大小,洗淨待用;蔥、姜、八角、蒜、肉桂洗淨待用;土豆和蘿蔔切成適當塊洗淨待用。
4、鍋內下冷水,將洗淨的下五花放入冷水中,開大火;將表面的血水和雜質用勺撇乾淨;下入準備好的材料,姜,蒜,蔥,肉桂,八角;慢火大約30分鐘後,將煮好的肉盛出,準備重新下鍋燉制。
5、另起鍋,入適當底油。將煮好的五花肉入鍋中翻炒。五花肉表面變得有些焦的時候加入土豆和蘿蔔。大約炒三分鐘左右加入適量海鮮醬油。繼續翻炒後,加十三香。加蘑菇精。加入適當水。不需要太多,土豆和蘿蔔很好熟。蓋好小火燉15分鐘左右。最後加適量鹽後,便可出鍋享用了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...