製作涼拌佛手瓜的方法
1、主料:佛手瓜300克。
2、輔料:柿子椒30克,青椒20克。
3、調料:醬油10克,白砂糖15克,味精2克。
4、把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗後切成細絲,蒜瓣剁成茸,青、紅椒去籽、切絲。
5、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。
6、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開,全過程約8秒。
7、放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲等,拌勻。
8、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙,攪拌均勻即可(辣椒絲最好不拌)。
9、放入盤子中,將辣椒絲放在上面,形成一定顏色和形狀對比。
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