四川清燉白豆腐怎麼做
1、白菜半顆,豆腐1塊,蔥姜適量,蠔油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食鹽少許;
2、白菜從根部掰下來,將其仔細清洗乾淨,白菜切成小塊,香蔥擇洗乾淨後控水,切成蔥花,生薑一小塊切成絲;
3、豆腐用清水沖洗下,將其切成小塊,在鍋中添上水,待將水燒開後,加上一勺食鹽,放入豆腐塊焯水,煮2分鐘撈出,控水;
4、炒鍋中添上食用油,燒熱後,放入蔥姜,小火煸炒出香味,將白菜放入在鍋中,轉至大火快速翻炒下,待白菜微微發軟的時候,加上點生抽和老抽;
5、加上少許蠔油,翻炒均勻,倒入與白菜齊平的清水,大火將其煮開,開鍋後,放入事先焯過水的豆腐塊,加鍋蓋燜煮一會;
6、8分鐘的時間,根據個人的口味加上點食鹽調味,同時加上一點點白糖提鮮,翻拌均勻後,便可出鍋,撒上點蔥花、香菜做點綴。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...