新鮮蠶豆的做法大全,怎麼做新鮮的蠶豆好吃
1、蠶豆米炒蛋用料:蠶豆米300g、雞蛋3個、辣椒3個。做法:準備好播好的豆米,最好分開兩瓣,這樣更容易入味。雞蛋打散。辣椒切丁備用。把豆米,辣椒,都放入打散的蛋液裏。加入鹽調拌,醃製十分鐘。鍋裏油燒熱,轉小火倒入豆米蛋液,一定小火哦。轉大火炒開,試下鹹淡,淡的話加點鹽。不用炒時間太長,豆米和雞蛋很容易熟,炒太爛,就不好吃啦。
2、蠶豆滑蛋用料:蠶豆100g、雞蛋1個、水一點點、油適量、香油一丟丟、鹽一丟丟。做法:蠶豆,吃多少剝多少,以免水分流失。剝好殼的樣子。蠶豆去皮。快要剝完的時候拿個奶鍋燒點水。水開後放點鹽,放點香油,再倒入蠶豆中小火煮2分鐘即可。鹽和香油儘量不要省略,這樣煮出來的顏色好看。蠶豆煮熟了自己都會飄起來。煮久了就爛了不好看。煮蠶豆的功夫打一個雞蛋,加入一點水。這樣蛋更嫩。煮好控幹水的蠶豆。鍋中放點底油,油熱下雞蛋液,快要凝固完的時候倒入蠶豆,用筷子和勻,再加點鹽就完成啦。裝盤,春天的顏色。早餐儘量給娃多點色彩搭配。
3、蔥香嫩胡豆用料:嫩胡豆莢1斤、花椒少許、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根。做法:從豆莢裏面摘出新鮮的胡豆。把豆子倒入滾水裏略煮幾分鐘。熱鍋下油,中火煸香花椒。煮好的胡豆洗淨控水,入油鍋翻炒至皮衣暴裂。關火,下鹽和味精和蔥花,拌勻即可出鍋。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...