鮮蠶豆如何做好吃

1、食材：蠶豆，蛋，辣椒，蔥，姜，蒜，油，鹽，雞精，糖各適量。

2、將蠶豆洗淨，將雞蛋打至碗中，攪拌均勻。首先在防彈油鍋裏炒雞蛋，然後盛出備用。

3、把蔥薑蒜洗淨，剁碎，然後放入油鍋，炒香，放入辣椒切絲，翻炒，過一會兒再放入蠶豆，加些鹽調味，再把雞蛋倒進去，加一些雞精，再加一些雞精和糖提鮮，炒熟後就可以了。