鴨子怎樣清蒸好吃又營養
特色美食1.24W
1、清蒸鴨的用料:水鴨半隻、薑片、料酒、小蔥、白胡椒粉。
2、清蒸鴨的做法:半邊鴨子剁成5釐米長、3釐米寬的條狀,鴨菌子切花形,鴨腸切小段。
3、炒鍋熱後放適量油,下鴨子和薑片翻炒。鴨子炒出油後放適量鹽和料酒,繼續炒香。
4、把鴨子從炒鍋裏盛到不鏽鋼盆裏,準備放入已燒開水的高壓鍋隔水蒸。
5、老鴨肉緊,骨頭硬,需蒸30分鐘。如鴨子嫩,則減少蒸的時間。高壓鍋下汽後,端岀鴨子,撒上少量白胡椒粉和小蔥段,拌勻後,即可開吃香噴噴的蒸老鴨了。
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