包子芝麻餡如何製作
1、準備芝麻花生餡的材料
2、放入攪拌機打粉
3、隔水融化黃油,倒入白糖、煉乳
4、倒入芝麻花生粉,適量的水
5、麪粉酵母植物油水250克的全部材料放入,用筷子攪拌
6、揉麪,揉到手光、盆光、面光
7、蓋上蓋子放在溫暖處發酵
8、發酵好了,用手指沾點麪粉在麪糰上按一個洞,不回縮就是表示發酵好了
9、排氣,分好劑子
10、用擀麪杖擀,是用手搓圓之後壓扁,然後邊緣捏薄點,中間的麪皮要厚些
11、包入一勺的芝麻花生餡
12、收口
13、把收口向下,用油紙墊,油紙就是烘培的不沾牛油紙
14、涼水上鍋,蓋上蓋子,進行醒發20分鐘左右
15、水開之後,調中火蒸15-20分鐘
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...