植物黃油能煎牛排嗎,植物黃油可以煎牛排嗎
1、植物黃油是可以用來煎牛排的。一般煎牛排都會用到黃油,不過選用動物黃油更好,天然的味道,增香的效果也更好。植物黃油建議不要經常食用,植物黃油屬於氫化植物油,人爲地加氫,會在油內形成反式脂肪酸,長期食用會影響身體健康。
2、其實,煎牛排除了用黃油之外,還能用橄欖油,如果喜歡牛排的原汁原味,可以不放黃油或橄欖油,只是需要將牛排醃製一下,在醃製的時候,輕抹一層橄欖油就可以了。
3、黃油是有味道的,雖然可以用來煎牛肉,但是黃油的味道會殘留在牛排上,這樣煎出來的牛排就沒有那麼原汁原味了。黃油是用牛奶加工出的一種固態油脂,主要的用途是調味,氣味芬芳。雖然營養豐富,但含脂量同樣也很高,所以正在減肥的人,是不適合吃黃油的。
4、如果煎牛排的過程中,沒有使用到黃油,可以在出鍋的時候,趁着牛排剛出鍋,用夾子夾點黃油擦在牛排的表面,用肉的餘溫去融化黃油,這樣調味也是可以的,牛排的味道也非常不錯。
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