通州特色小吃
1、糖火燒。一提起通州的美食文化,便不得不說老通州的的“通州三寶”:“大順齋糖火燒”,“小樓燒鮎魚”,“萬通醬豆腐”。糖火燒,因其製作時用缸作成爐子,將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名“火燒”。糖火燒香甜味厚,綿軟不粘,既能當主食也可以當作小吃,在北京是一種比較常見的小吃。
2、京味醬爆肉。京味醬爆肉是一道色香味俱全的通州特色小吃,屬於北京菜系,此菜特點是嫩滑爽脆,紅潤,甜鹹適口,南乳味濃郁。
3、純綠豆豆酥卷。純綠豆豆酥卷,俗稱“咯炸合”是北京通州區特有的傳統食品。每逢過大年家家戶戶都要製作咯炸合,在通州區流傳着一句老話:“饅頭大發,咯合脆炸”,象徵着家庭團團圓圓,紅紅火火。純綠豆豆酥卷以優質的綠豆爲原料,做工講究,口感酥脆,口味香濃,入口即化,老幼皆宜。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...