西紅柿雞蛋木耳拌麪
1、食材:西紅柿1個、雞蛋2個、泡發木耳20克、油適量、鹽1勺、蠔油1勺、蔥適量。
2、西紅柿木耳準備好,木耳提前用涼水泡發。
3、西紅柿洗乾淨切塊,把西紅柿的皮去掉,吃起來口感好一些,木耳起絲,蔥切段備用。
4、雞蛋打散,提前炒熟,盛出備用,炒雞蛋的時候油溫一定要高一些,雞蛋液攪打充分均勻,這樣蛋液倒進去炒出來的雞蛋會非常的蓬鬆。
5、鍋裏倒油,放入蔥花熗鍋爆香。
6、倒入西紅柿翻炒一下,放入一勺蠔油提鮮,再放入一勺鹽,因爲我是用來拌麪條吃,所以先放鹽,這樣湯汁會很多。
7、再倒入炒好的雞蛋和木耳,翻炒一下入味。
8、最後嘗一下味道,如果西紅柿有點酸,就加一點白糖進去,炒熟出鍋。
9、菜炒好了,再煮一點麪條,水燒開下入麪條,煮熟撈出過一下涼水,這樣麪條不會粘連。
10、非常好吃的西紅柿木耳炒雞蛋就做好了,口感酸甜開胃。
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