麻辣燙跟鉢鉢雞的區別

1、作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣燙是將食材放在水中煮着吃。鉢鉢雞是將食材穿成串，放在鍋中煮熟後浸泡。

2、麻辣燙的食材包括青菜、麪條、肉丸等。鉢鉢雞的食材豐富，包括毛肚、魷魚、火腿腸、藕片、豆腐、雞腳、萵筍、肉丸子、蘑菇等。麻辣燙起源於岷江，鉢鉢雞起源於四川。

3、麻辣燙和鉢鉢雞都發明於中國四川省樂山市，都是當地有名的特色小吃。有句話說得好“人如其名”，這食物的名字呀自然與它本身也是緊密相關的。麻辣燙麻辣燙，那自然是又麻又辣又燙，這確實符合老麻辣燙的特徵。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

火鍋，麻辣燙，冒菜，串串，鉢鉢雞 到底有什麼區別

這些年，川渝美食在北京的發展速度迅猛，火鍋、麻辣燙、串串香、鉢鉢雞、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鮮香是其共同特點，深受廣大吃貨喜愛。其博大精深、千變萬化飽了萬千吃貨的口福，但也常常把人吃蒙圈了，從幾個維度來比較這些令人癡迷的麻辣涮鍋美食吧。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】【點擊瞭解更多加盟項目】

一、從消費上來區別，火鍋：高檔、價格較高、適合宴請聚會。人均消費：80-120，串串香：中檔、價格相對火鍋便宜一些，適合省錢的小型聚會。人均消費：60-80冒菜：經濟實惠，一個人的火鍋，適合白領午餐。人均消費：25-50，鉢鉢雞：中檔，在四川火了多年，在北京算是後起之秀，受吃貨小閨蜜的追捧。人均消費：60-80，麻辣燙：廉價，多開在校園、寫字樓附近，很受學生們和打工一族的歡迎。人均消費：10-20

二、從菜品上來區別 ，火鍋：相當的豐富，鴨腸、毛肚、黃喉火鍋三寶必點，另外除了各種豬天堂、豬腰、兔腰、腦花、肥腸等內臟下水，北方朋友偏愛羊肉片、牛肉片、小酥肉，重慶朋友偏愛老肉片、成都朋友喜歡麻辣牛肉、耗兒魚。串串香：菜品還是很豐富，比較有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨板腸、各種丸子等等，總之要適合往籤簽上穿的，和火鍋稍稍有些不同。

冒菜：菜品和串串香差不多。鉢鉢雞主要葷菜有雞皮子、牛筋、雞爪子、毛肚、豬皮子等，比較適合做涼拌菜的食材。麻辣燙：各類廉價的魚丸、肉丸爲主力，一大股添加劑味兒。

三、從味道上來區別火鍋：霸道!不管是醇厚的牛油鍋底還是清爽不膩的清油鍋底，都是混合了幾十種香料熬製而成，只要你進對了正宗的火鍋店，配上蒜泥香油的油碟或椒麻幹碟，麻辣爽翻。串串香：巴適!鍋底比火鍋鍋底要清淡一些，油少些，麻辣味少些。畢竟人家便宜撒，要控制好成本。蘸料和火鍋一樣。

冒菜：安逸!作爲一個人中午解決午餐，又想吃麻辣的，是很不錯的選擇。不需要單獨的蘸料，所有調料都在那一碗中。鉢鉢雞爽口!雞湯打底，紅油芝麻或者藤椒油漂在面上。每一口都有濃濃的香味，辣到了可以把油撇開，喝喝湯。爽翻。不需要其他調料了。你若嫌不夠麻辣就來一盤麻辣幹碟。

一張圖看麻辣燙、火鍋、串串香、關東煮、鉢鉢雞、香鍋、冒菜的區別

最近有看到很多人都在說哇這大冬天的竟然這麼快就到了啊，冬天來了當然要做一些有意思的事情，就好比說吃火鍋，說到吃火鍋我就想到了一件事情，那就是串串好像也是火鍋吧，還有麻辣燙，好吧，我一起分不清楚了，但是其實也還是比較簡單的分別了，因爲只要搞清楚了是怎麼個吃法就簡單多了，下面給大家做了一張圖，感興趣的可以一起看看!

我們閒話少敘直接上圖瞭如下：

這回大家應該大致的清楚了吧，其實還是先說說冒菜吧，上圖沒有畫冒菜，冒菜其實和火鍋沒有太大的區別，火鍋是自己煮東西吃，但是冒菜是你選好食材之後店家給你煮，當然了也還是有不少特色的，有豆鼓、紅油、芝麻這些小調味食材了。

那麼串串香和火鍋有什麼區別了呢?這個真的好簡單的，那就是把火鍋食材給串起來煮着吃的火鍋;麻辣燙是把火鍋食材店家給煮好的火鍋，也叫沒有串串的火鍋;關東煮其實就是一直在煮的帶串串的火鍋;鉢鉢雞呢又是帶串串之後放涼的火鍋了;麻辣香鍋其實就是沒有串串也沒有湯的火鍋了，看到這裏想必大家都清楚了吧。

這火鍋一個湯他竟然能衍生出六種吃法，這個吃貨的創造力也是滿滿當當的，甚是厲害啊，但是我還是有一句，火鍋雖然好吃，但是也要適量啊。

飯，我才鬧明白了串串，麻辣燙，鉢鉢雞和棒棒雞的區別

麻辣燙

主要食材：魚、肉、豆製品、素食材等，底湯配料，撒尿牛肉丸，麻辣燙麪條，白菜

口味：麻辣、鹹

做法：麻辣燙的精髓在於湯料，它是用七日以上的陳湯，加上當天的調料煮沸之後加上食材即可。

一句話點評：好吃的麻辣燙一定是麻、辣、燙一個字不能少的

串串香

大家好，我的名字叫串串，我來自四川眉山，因爲我是竹籤串上各種菜，所以大家叫我串串。我是四川地區特色傳統小吃之一，實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱我爲小火鍋，“麻辣燙”其實是我的變體。

口味：鹹，麻辣、燙

主要食材：毛肚，香腸，魷魚，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海帶，土豆，萵筍，香菇

做法：把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食，菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

一句話點評：有人的地方就有串串！

鉢鉢雞

口味：麻辣

食材：雞爪、雞翅、土豆、木耳、藕片

做法：將熬好的雞湯加入辣椒油等調料，將食材煮熟，然後快速地過冷水，然後放入涼了的雞湯裏

鉢鉢雞是店家提前做好後放在油盆裏，端上來就是涼了的各種串串，可以直接動手吃

鉢鉢雞和麻辣燙哪個好吃，想開店，求教大家

要說比較，當然是麻辣燙喜歡吃的人多，不過鉢鉢雞也蠻好吃的，我們的說法最好也會誤導你，你要看選址周邊的店面，哪個少你就開哪個，反正兩個品種都有市場，前者針對大衆化，後者針對女孩子和學生多點，你自己看呦……希望採納……

串串，冒菜到底什麼區別

關於麻辣燙、火鍋、串串、鉢鉢雞、冒菜的區別，經常有人搞不清楚，或者這張圖能夠幫到你哦~~~

特點的話，其實麻辣燙要比火鍋更接地氣，屬於草根大衆美食的一種，吃多少自取多少，葷素搭配下來也算成就感滿滿，日常邀約三五好友到麻辣燙店裏解解饞也是安逸太多啦，而火鍋則相對更顯莊重，且客單價高，食用頻次也是沒法跟麻辣燙相比的。

鉢鉢雞和串串香到底有什麼區別啊？

1、製作方式不同

鉢鉢雞是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成；串串香是以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃，也就是麻辣燙。

2、食材不同

鉢鉢雞主要食材是雞配以麻辣爲主的輔料；串串香食材：毛肚、香腸、魷魚、火腿腸、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海帶、土豆、萵筍、香菇、肉丸子等小吃原材料。

3、起源地不同

鉢鉢雞來源於四川樂山的地方特色小吃；串串香起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大衆化的體現。

參考資料來源：百度百科-樂山鉢鉢雞

參考資料來源：百度百科-鉢鉢雞

參考資料來源：百度百科-串串香

鉢鉢雞和串串香是一樣的嗎？

鉢鉢雞和串串香是兩個不同的小吃。

鉢鉢雞來源於四川的農村，已有上百年的歷史，鉢鉢雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美；串串香，來自於火鍋，在食用上，在店內現煮，制好後，再放入特製的晾涼的底湯裏，然後上桌，由於湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由於是浸於湯汁中，菜品汁香味濃，然後再沾以特製的沾碟食用。

這兩類都是成都特色小吃，你可以到“餐飲體驗式培訓創業網”上了解這兩個項目。

現在麻辣燙和鉢鉢雞哪個好?

麻辣燙好些吧

一個是有些人是不吃雞肉的，或者覺得現在都是人工催出來的那種也改不吃了的

另一個是現在胖子越來越多，想減肥的大有人在

其實可以前者爲主，後者爲輔啊

其實現代人吃東西，乾淨、味道是主要的吧，然後才考慮添加劑、肥胖等等問題的吧

四川鉢鉢雞屬於垃圾食品嗎？爲什麼鉢鉢雞並沒有像麻辣燙一樣火遍全國呢？

冷鍋串串，就是新煮的熱串串，熱湯，除了鍋是冷的，其他都是熱氣騰騰的。而鍋裏的雞湯是冷的，串串也是冷的。今天，我做的是家庭版的博餅雞。它可能沒有當地的川菜那麼正宗，但我可以向你保證，它是超級美味的!

衆所周知，四川人喜歡吃辣，而辣在大成，就是火鍋。很多外地人對四川的印象就是火鍋。而四川人也確實把火鍋的名片成功打出去了，無論是在四川還是四川，火鍋已經逐漸成爲大多數年輕人的選擇。火鍋，其實這個不用解釋，畢竟大家都吃過，就是一個大鍋，或紅湯或鴛鴦，然後一羣人圍着吃。在這裏，作者着重介紹了後面幾種。

是波波雞，在四川，波波雞以樂山市最爲出名。而很多人，尤其是外地人，第一眼看到波波雞，會誤以爲這不是冷鍋串嗎？本地雞殺好後，拔毛去內臟，清洗乾淨，放進冷水鍋裏，先用大火煮，水開後轉爲小火，燉1小時左右。雞能熟就熟，不能熟就不熟，八分熟就行。雞肉出鍋後，廚師需要將一整隻雞 "肢解 "成八塊，然後將雞肉一塊一塊地切開，厚度要均勻，肉和皮要分開，這道工序是對廚師刀工的考驗。按照老闆的說法，廚師的刀法會直接影響到雞肉的口感和餐廳的利潤。前者我們可以理解，但爲什麼是後者呢？

近一兩年，經過網友的深挖，有極少數店家老闆使用香精，爲了使得顧客的口感增加，從而獲得更多利潤。可到頭來損害的竟然是顧客的身心。

另外，不同的門店，做法各不相同，有些二把手廚子胡亂操作，使得四川鉢鉢雞不僅賣相差，顧客口感更差。

另外，有些小店受到的影響更大，無法支撐下去，只好倒閉。希望疫情趕緊過去，讓傳統生意儘快回暖，讓鉢鉢雞良好的發展下去。

大家覺得1.火鍋，2.串串香，3冷鍋串串，4.鉢鉢雞，5.冒菜，6.麻辣燙。哪個好吃？

大家覺得1.火鍋，2.串串香，3冷鍋串串，4.鉢鉢雞，5.冒菜，6.麻辣燙。哪個好吃

回答：

1和4.

每個人愛好不同，我個人很喜歡各種口味的火鍋，還有選項4鉢鉢雞.

火鍋，

分 類

銅鍋涮肉，鴛鴦火鍋，麻辣火鍋，潮汕牛肉鍋，清湯火鍋，酸湯火鍋，羊肉火鍋，豬腳火鍋，番茄火鍋 ，椒麻火鍋等等。

附

鉢鉢雞的說明。

菜系：四川菜

原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精，黃酒，鹽，紅油。

將童草雞洗淨待用，鍋里加蔥、姜和水煮沸，加入黃酒，將雞放入燙熟後取出，速浸入預備之冷水中，待冷卻後改刀裝盆，加入調好的調味料，並撒上花生醬、紅油。

配料：

健壯仔公雞 1只（約2000克） 紅油辣椒50克

花椒粉5克 精鹽 20克

白糖10克 味精 5克

製作程序

1、煮雞。公雞宰殺後去淨茸毛、內臟，洗淨、煮至斷生，將雞撈出。湯內加豬棒骨熬製。

2、切片。雞收幹水氣後整理去骨，切成片狀。

3、調味裝鉢。雞片放盆內加入精鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均勻，裝上陶罐上桌，舀一碗雞湯配食。

成品雞肉不鮮亮。鉢鉢雞的色澤應該是紅白相間，油亮。調味時不應放醬油，以免有傷雞肉色澤。熟油辣椒煉好後，可放置一兩天再用，即能使油脂紅亮，成品好看。