北瓜尖家常做法大全
1、筍瓜炒雞絲。原材料:雞脯肉150克、筍瓜200克、韭花10克、小辣椒1個、蒜頭5瓣、木薯澱粉適當。調味品:植物油30克、豬板油2小勺、米酒2小勺、食鹽1小勺、白砂糖1小勺、雞精1/2小勺。筍瓜削皮去籽、切條,雞脯肉切條,韭花切條,尖椒切條,蒜切末;雞絲襪高跟鞋裏添加少量鹽、雞精、米酒、澱粉和麪粉醃漬;往鍋內加點油,燒開,放進雞絲,滑炒至八完善盛起;再往鍋內加點油,燒開,資金投入蒜、筍片、韭花、尖椒絲煸炒,加入鹽、雞精、糖,添加雞絲炒勻,用水澱粉勾芡,澆上燒開的豬板油即成。
2、蝦皮燒筍瓜。原材料:豆角500克、蝦米音樂25克、芝麻油8克、生抽15克、鹽3克、雞精1克、白糖10克、米酒5克、小蔥15克。蒜頭(白皮)15克木薯澱粉(苞米)3克食用油50克。將筍瓜清洗,除掉瓤,切割成棱形塊;將炒菜鍋置火上,放進食用油,燒至七成熱;放入筍瓜塊稍炸,撈起來瀝油;原鍋留底油30克,燒開,放入蔥、蒜泥略煸;放入筍瓜塊,烹入米酒、生抽,添加蝦皮、白砂糖、食鹽及冷水100克,燒燉至料汁將盡;放入雞精,用水澱粉勾芡,淋入色拉油,盛入盤裏即成。
3、香辣筍瓜湯。主要材料:冬瓜400克。調味品:姜10克,蒜頭(白皮)10克,小蔥10克,白糖30克,醋40克,雞精5克,芝麻油25克,生抽20克,油辣子10克。筍瓜清洗削皮,對剖後挖盡內瓤,再對割成4瓣,橫切面成2mm厚的片;將清洗的筍瓜上碼少量食鹽,醃製5分鐘,擠幹水份,放進湯盆中備用;鍋置火上,下湯燒滾;鍋內下姜、大蒜燒一下,添加生抽、白砂糖、醋、色拉油、鹽、朝天椒煮沸,打去白沫子;將蔥段放進盆裏,雞精撒在瓜片上,把微開的湯緩緩灌進筍瓜湯盆中就可以。筍瓜別稱爲印尼冬瓜;具備減肥瘦身瘦身的功效。選細嫩的筍瓜製做。姜、蒜可除掉,不進湯盆。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...