鹽鹹蒜的做法大全
1、做法一
用料:蒜苗500克、生抽30克、陳醋5克、料酒5克、白糖3克、食鹽5克、薑片2-3片、五香粉若干、花椒粒2克。
把蒜頭切下來用清水泡上。泡一天一夜,中間換了幾次水,現在把水倒掉,放陽光下曬一會,曬乾水分。熬汁。500克水加生抽,料酒,白糖,陳醋,花椒粒,陳皮,五香粉,薑片,食鹽熬開了,熬開以後晾涼備用。把蒜放進容器裏,倒入醬汁,然後密封,放到陰涼處,等三四天就可以吃了。
2、做法二
用料:大蒜6斤、鮮味醬油5斤、八角7顆、桂皮兩塊、白糖一斤、鹽300克、味精50克、白酒二兩、花椒粒適量、姜一塊、青果適量。
大蒜剝去老皮露嫩皮清洗乾淨泡一小時。用鹽醃製數小時醃倒控幹水分。量少速食的切兩半備用 不着急的不用切開。姜和果子切片備用。白酒二兩,如果量大可多放一些 容易保存也可增香。鍋清洗乾淨無油,倒入準備好的醬油,鹽三茶匙加入香料煮開關火倒入白酒,倒入白糖味精攪拌融化放涼,半涼時倒入準備好的薑片。把蒜和青果片放入容器裏,將熬製好放涼的醬油倒入即可,放置一星期左右即可開吃。
3、做法三
用料:蒜5斤、白酒適量、鹽500克。
蒜5斤,去除老皮,泡水。洗乾淨後剪掉蒜中間部分的梗,削掉底部蒜根後撈出,控幹水分,控幹備用的鮮蒜倒入容器後,加涼涼的白開水。水量以沒過蒜就好,加入食鹽後密封陰涼的地方靜置,根據蒜的鮮嫩程度和食鹽放的量,大概8天左右就可以食用。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...