鵝肉的做法大全家常菜
1、紅燒鵝肉:主料:鵝肉適量、蒜頭適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、啤酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量。剁好的鵝肉。焯遍水,洗盡血沫。蒜頭去皮,生薑切片。熱鍋冷油,煸香薑片,蒜頭,八角,花椒,桂皮。把鵝肉加進,煸炒出油。加醬油炒勻。倒進啤酒。加雞精,白糖燒開改小火燉。到肉差不多酥爛的時候,加點鹽,改大火燒兩分鐘,收掉點湯汁就可以。紅燒鵝肉就做好了。
2、鵝的家常菜做法:食材:鵝肉適量、白菜適量、粉絲適量、鹽適量、老抽適量、花椒適量、辣椒適量、蔥薑蒜適量。把鵝肉清洗乾淨,剁成小塊。鍋中倒入鵝塊,煸炒至鵝皮出油,再放入蔥、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鵝肉發白,再調入適量的老抽,大火翻炒均勻。轉入砂鍋中,加入適量的熱水,繼續大火燒開,小火燜燉約2小時。放入切好的白菜大火燒開。再放入洗淨的粉絲,大火燒開再小火煮透粉絲,撒上適量的蒜花即可上桌開吃。
3、好吃的燜鵝:主料:鵝肉2600g、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量。鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放薑片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝,養生止咳哦。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...