紅燒汪丫魚的做法介紹

1、食材：汪丫魚3條、大蒜8-9瓣、生薑8-9片、香菜2-4根、小蔥2-3根、料酒少許、食用油少許、鹽適量。

2、魚放清水裏洗淨，裝盤子裏。

3、香菜洗淨，大蒜、生薑切片，小蔥切段，放一邊待用。

4、油鍋燒熱，爆炒生薑和大蒜，使其香味四濺。

5、待到變色後加水，煮沸，將洗淨的汪丫魚放入沸水中。

6、加入少量料酒、醬油，適量鹽，然後加入香菜，蓋上鍋蓋。大火煮沸後轉爲小火繼續燒幾分鐘。

7、快要出鍋的時候撒上蔥花，蓋上鍋蓋悶一下，然後裝盤。