怎麼做蘿蔔絲燉牛肉

1、食材：胡蘿蔔1個、牛肉200克、生薑1塊、蒜2瓣、蔥段3段、八角2個、白蘿蔔1個、香葉3片、桂皮3片、幹辣椒2個、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬適量、鹽少許。

2、把牛肉絲切好過水後，熱鍋熱油放入牛肉絲翻炒，放入薑片倒入料酒，炒至牛肉絲變色。

3、這是提前備好的蔥、姜、蒜等。

4、炒至牛肉絲變色後，放入豆瓣醬翻炒上色，然後放入蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、辣椒炒出香味來，時間可以稍微長點。

5、然後倒入水，淹沒牛肉絲。

6、牛肉絲燉15分鐘左右放入切好的蘿蔔絲。

7、繼續燉至蘿蔔絲軟了，熟了，收汁後起鍋。