家常湯類菜譜大全
1、家常韭菜肉丁疙瘩湯
雞蛋一個,幹木耳泡發備用,韭菜,豬肉洗淨備用,麪粉,蔥姜洗淨備用。豬肉切丁,韭菜挨刀切碎,木耳切丁,蔥姜切丁,麪粉調製成麪疙瘩備用,雞蛋打散備用。涼鍋下油。油熱放人豬肉丁煸炒。肉丁炒至變色放入蔥姜煸炒。煸炒出蔥姜的香味後放入少許味達美。加入適量水蓋上鍋蓋。水開後放入麪疙瘩,邊放邊攪拌。鍋開後放入木耳丁。鍋開後把雞蛋打入鍋中。燒至鍋開關火,放入適量鹹鹽。把韭菜碎倒入鍋中攪拌均勻。出鍋前滴入適量香油。鮮美,開始吃嘍。
2、家常蓮藕排骨湯
準備好排骨,漂洗淨血水,瀝乾水分備用。準備好蓮藕。蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊;生薑切片備用,蓮藕加入適量鹽,簸勻,醃製半小時。鍋中油熱,爆香薑片。下入排骨翻炒。炒至無血水。加入適量冷水,煮開。移入高壓鍋中,煮開後,下入蓮藕;加蓋、扣閥,壓制30分鐘,燉好的蓮藕排骨湯,加入鹽、胡椒粉,調好味即可食用。
3、家常雞湯
準備好雞半隻,枸杞,生薑。枸杞洗淨,生薑切好備用。香菇泡軟準備好。雞肉加水,準備焯一遍。撈出備用。鍋內加水,放入雞肉,枸杞,生薑和香菇。煮大約四十分鐘,雞肉變軟了,就可以了,出鍋之前加點鹽調味。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...